主料:
苦瓜，
2个
辅料:
剁椒适量，
小葱，
1颗，
蒜瓣，
2瓣，
盐，
10g，
味精，
10g，
白糖，
10g，
花椒，
10粒左右，
料酒，
1匙，
食用油适量凉拌苦瓜的做法步骤
1.苦瓜2根，洗净
2.切开去瓤
3.切成薄片
4.开水下锅，倒入苦瓜片，焯一分钟即可
5.焯好后用凉水过一下
6.放入葱花，蒜瓣，盐，味精，糖，料酒
7.食用油适量，热锅下油，待油至7成热后加入花椒，当油中飘出有花椒味的时候将油倒入苦瓜中
8.搅拌均匀后出盘，撒上适量剁椒即可。
TAGS：
凉菜 家常菜 苦瓜
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